O domínio da técnica de temperagem de chocolate é uma competência muito importante para o futuro profissional dos alunos e alunas do curso profissional de Cozinha/Pastelaria. No Laboratório de Artes Culinárias do Centro Tecnológico Especializado da ESPE, a turma do 2º ano colocou em prática a aprendizagem para executar uma Sachertorte clássica, utilizando equipamento especializado para garantir o brilho e a textura perfeitos. #FundosUE #PRR #NextGenerationEU #construirofuturo #resiliencia #somosprr O Centro Tecnológico Especializado Industrial da Escola Profissional de Espinho do investimento “RE-C06-i01- Modernização da Oferta dos estabelecimentos de ensino e da formação profissional” é financiado pelo Mecanismo de Recuperação e Resiliência da Comissão Europeia. Financiado pela EU- NextGenerationEU. No entanto, os pontos de vista e opiniões expressos são exclusivamente do(s) autor(es) e não refletem necessariamente os pontos de vista e opiniões da União Europeia ou da Comissão Europeia. Nem a União Europeia nem a Comissão Europeia são responsáveis por eles.