Descrição

A CEPROF é parceira no projeto “VET-ECOoking – Módulo para Cursos de EFP sobre Gastronomia em “Cozinha Sustentável” que decorrerá entre 2021 e 2023 e que conta com parceiros da Alemanha, Áustria, Portugal e Grécia.

Objetivos do projeto:

Criar um módulo de formação sobre práticas culinárias sustentáveis para estudantes de Cozinha do Ensino Profissional;
Desenvolver competências transversais nos alunos do Ensino Profissional para que sejam capazes de preparar gastronomia sustentável de alta-qualidade e consciencializar os mesmos para a importância de combater as alterações climáticas;
Preparar os alunos do Ensino Profissional para enfrentar desafios do mundo laboral, sobretudo os que dizem respeito a alternativas alimentares mais ecológicas;
Elevar a notoriedade do Ensino Profissional no sector gastronómico;
Usar a gastronomia como ponto de partida para consciencializar para os objetivos de desenvolvimento sustentável. 

Resultados Finais:

1 relatório global e 4 relatórios nacionais disponíveis em todas as línguas dos parceiros sobre o “Estado da Arte e Boas Práticas sobre Cozinha Sustentável;
1 módulo de Ensino Profissional sobre Cozinha Sustentável, disponível em todas as línguas dos parceiros, a ser integrado nos cursos de Cozinha do Ensino Profissional;
1 plataforma de formação com os conteúdos e recursos do módulo, disponível em todas as línguas dos parceiros;
1 publicação final disponível em todas as línguas dos parceiros, sobre “Promover uma Cozinha Sustentável na Luta por um Mundo Melhor”.

Descarregue o Flyer do projeto aqui.

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